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全面辨析金骏眉与银骏眉的区别

2016-10-12 10:04 点击:267次

金骏眉与银骏眉,光从姓名标签上识别必有相同之处,那么同属于红茶的金银骏眉茶在哪些方面存在差异呢?经过总结分析,在采摘、制作工艺、品质方面有较大的区别。

金骏眉

 

采摘方面

两种茶叶的采摘茶树以及采摘地方是相同,一芽一叶,精心选取原料,不过筛,所以条形保持完好。两种茶在采摘方面最大的区别在于:采摘时间与方式不同,当茶树只长芽时,将单芽摘取则为金骏眉。而银骏眉是继金骏眉之后,是一芽一叶。

制作工艺方面

金骏眉,银骏眉的制作只是沿袭了部分正山小种传统的制作方法进行制作。主要差别:在萎凋时,茶青和原本的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是最重要的环节,应根据天气进行,如若发酵程度不到位,轻易产生苦涩感;发酵时间过长,则跟平常的正山小种一样,不会产生骏眉所特有的蜜香。烘干亦很要害应正确把握时间和温度,才能做出骏眉真正的蜜糖香。

品质方面

金骏眉,银骏眉因其外形毫极显,似人的眉毛,又因制作的第一个人为梁骏德茶师,故取名骏眉,又根据茶叶的品质及采摘的标准不同,在前面加上金、银、铜来区分骏眉的等级。金骏眉的口感最佳,冲泡饮用有种蜜糖香气。

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