(一)印度红茶
印度不仅是个产茶的大国,而且也是除了中国以外,第二个较早生产红茶的地方。大约在19世纪,印度的红茶开始发展,当时最大的茶叶消费国是英国。英国人对于茶叶的需求量逐年上升,为了满足国内人们对于茶叶的需求和进口带来的经济压力,英国不仅向中国销售鸦片以换取茶叶,而且又在其统治范围内的其他亚洲殖民地种植红茶。于是,英国东印度公司挂牌成立,开始在印度阿萨姆地区建立茶园。刚开始使用从中国带来的茶叶种子进行培育,但效果不是很好。在培育期间,无意中在当地发现士生土长且早已为当地原住民取以制茶饮用多时的原生大叶种野茶树,于是开始尝试种植原生大叶种野茶树,并从我国请技艺精湛的制茶师到当地传授制茶技术。19世纪三四十年代,首批茶叶被运抵伦敦。在1840年,阿萨姆茶叶公司成立,并把种植领域拓展到了印度北部大吉岭等其他地区,一步步开启了印度红茶的黄金时代。
红茶界常会将来自南亚的大叶品种茶树称为“阿萨姆种”,而“阿萨姆红茶”一词有时说的是以印度阿萨姆的大叶种茶树所制成的茶,并非单纯指产自印度阿萨姆地区的红茶。
1大吉岭红茶
该茶产于大吉岭,位于阿萨姆以西偏北的印度喜马拉雅山麓,是个被众多茶园簇拥环绕的一个城镇,海拔约1830m。比较标准的大吉岭茶园多分布在终年云雾缭绕的倾斜山坡上,这样的地理环境让茶树充分接受阳光和雨水的照拂与滋润。海拔与茶的质量成正比,海拔越高,红茶的等级与价格也相对较高。大吉岭茶与印度很早已经发展起来的阿萨姆茶情况稍有不同,因为它生长在较高的地势,大吉岭地区的茶树拥有较多较耐寒的中国血统,茶叶形态也与中国的小叶种茶相像。
2.阿萨姆红茶
该茶产于阿萨姆,位于印度东北部阿萨姆布拉马普特拉河两岸的广阔地域。这一产区有着非常早的原生态茶的历史,有人称它的历史悠久程度可跟中国相比。在19世纪初期,由英国开始在此以当地原生茶树为基础展开种植与发展工作,到了20世纪末期,这一产区的红茶产量曾经达到印度总茶叶产量的一半以上，是印度最大的红茶区。与其他红茶相比,阿萨姆红茶的茶性相对比较严谨,气质不凡。
目前,阿萨姆地区的茶园主要分布在布拉马普特拉河谷两侧,这一地区的天气属于高温高湿,孕育出的是风味独特的茶叶。
3印度锡金红茶
位于印度东北部,红茶产量相对比较少,种植区主要位于喜马拉雅山麓。在锡金比较著名的茶园是丁Temi。锡金红茶的风格与大吉岭红茶相似,夏天采摘的茶香气细腻雅致,滋味醇美迷人,春天摘的茶则散发着淡淡的白色兰花与蜂蜜的香气,非常迷人。
（二）锡兰红茶
以前的锡兰就是现在的斯里兰卡,由于锡兰红茶名字已深入人心,人们已经习惯了在提到红茶的时候讲锡兰红茶,而不是斯里兰卡红茶。锡兰本来主要种植的经济作物是咖啡,但在19世纪中后期,这里遭遇了毁灭性的病虫害,便从印度引来了茶种进行种植,并请来专家进行指导,从此,锡兰迈进了茶叶种植与生产大国。立顿奶茶是全世界茶类行业占有率最高的,它最早是在锡兰确定了其经典品牌,以至于使锡兰的茶滋味几乎成为人们最熟悉也最习惯的红茶口味。或许也正是这样,整体“锡兰印象”过于鲜明,进而对刚刚涉入红茶领域的人来说,对锡兰茶难免有着一种朦朦胧胧的感觉。除了个性鲜明、狂野的乌巴茶以外,对于其他的茶很难区分出各产地的个性特色。锡兰的茶园主要分布在西南部地区,以海拔高度来界定茶叶品质,其中海拔比较高的地方(1200-2400m )茶叶品质至上。
1.努瓦拉埃利亚红茶
茶树在此地海拔最高的山区生长,有“锡兰茶里的香槟”的称号,茶色明亮,香气轻盈而细致。对于冲泡纯红茶而言它是个不错的选择。
2.Galle红茶
产地地处锡兰的南方,专门负责生产带有很多芽毫的茶叶。汤色为玻泊色,滋味甘甜醇厚。
3乌巴红茶
位于锡兰中部地区、比努瓦拉埃利亚略北,是锡兰红茶里特别有个性、走强劲强悍路线的产区。最佳的产季是每年六月份到九月份,所产茶叶具有很浑厚的香气和迷人的味道。
(三)印度尼西亚红茶
印度尼西亚的红茶生产几乎全部集中在国有资产控股的大型国有种植园,这类种植园除了种植和生产茶叶外,还种植咖啡、橡胶、可可、金鸡纳霜及其他热带作物。印度尼西亚种植园有很先进的茶厂设备,是自动化很高的进口CTC流水线。他们还配有专业素质很高的拼配、审评、分类管理人员。他们生产的产品都是国际茶叶市场主打商品CTC红碎茶。
(四)肯尼亚红茶
在20世纪刚兴起的红茶产区, 20世纪50年代后才开始扩大种植面积。但发展非常迅速,仅仅用了十几年的时间已成为世界五个主要红茶生产国之一。主要产茶区位于肯尼亚山脉和西侧的高原山谷,海拔1500-2700m。一年四季都是产季,但最佳时间是一月、二月和六月。最具知名度的茶园是Marinyn, 因为生产的茶有比较多的芽毫拥有量,滋味又浓郁醇美,洋溢着淡淡的水果、谷类和香科香气。
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