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武夷红茶之金骏眉

2016-10-13 11:20 点击:218次

武夷岩茶正山小种之金骏眉是茶叶,其品质或说内质特征离不开茶树及其生长环境,因而金骏眉的独特品质的另一个关键就在于作为自然环境条件的“正山”。正山指以桐木关为中心,海拔800米以上,基本与武夷山国家级自然保护区的范围叠合的高山区域。

正山小种

武夷岩茶正山小种之金骏眉的产地说明:1979年自然保护区的成立,保护了“正山”区域自然生态的完整,生物链的完整不仅为保护区赢得了“东南植物宝库”、“蛇的王国”、“昆虫世界”、“鸟的天堂”等赞誉,更为茶树的生长提供了独一无二的生态环境,无需施肥,不打农药,茶叶为纯天然的有机茶,且海拔在800米以上的茶山土壤给予了茶叶十分独特的品质,这些品质在传统正山小种红茶之中体现不足,是因为正山小种的烟熏工艺过滤掉了这些茶叶内在的特质,而金骏眉在工艺上,一方面正好革新了烟熏工艺,使得茶叶的这些内在品质得以保存。特别是芽尖因为吸收了主要养分而特色更鲜明,金骏眉就是用数万粒具有这些独特品质的高山茶芽尖手工制作而成,因而在外形上,细小而紧秀,金黄黑相间,色泽独特,汤色金黄,其香味口感则更为鲜明,不仅具有高山岩韵,更充盈了天然的兰花香、薯香和蜜香,口感畅顺甘美。这些引人入胜的独特品质,使金骏眉一入市场立即红火,并迅速带动了红茶热,不能不说是归因于“正山”的独特性。

武夷岩茶正山小种之金骏眉因为是“正山”,所以金骏眉具有了稀有性,虽然市场上号为“金骏眉”的茶叶不少,但具有“正山”品质的却同样稀有。我们从创制到进入市场,给金骏眉的定名都是“正山堂”,突出的就是“金骏眉”的“正山”特征,也即其原产地的独特而健康的自然生态,及传承了四百余年的世家工艺,正宗不二,品质唯一。

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