泡正山堂金骏眉，应用100℃沸水

针对目前市场上大家普遍认为金骏眉适宜采用80℃的温开水冲泡，而不宜用100℃沸水冲泡。昨天，正山堂蓝湾国际店对外解释说：这是因为低海拔的茶用100℃沸水冲泡后，芽头会“烧坏”，茶汤会变浑浊、泛黄，再者用100℃沸水冲泡35次后，香气、滋味基本消失。事实上，正宗金骏眉应采用100℃的沸水冲泡。


正山堂厦门蓝湾国际店有关负责人表示：不发酵的绿茶应用80℃的温开水冲泡为宜，因为绿茶中含有大量的维生素C，如用100℃的开水冲泡，会破坏维生素C的含量，同时还会使茶汤变浑浊、泛黄。金骏眉属全发酵的红茶类，冲泡红茶就应用100℃的沸水，如果用80℃的温开水，则表示其茶叶的品质不够好。因为用80℃左右的温开水冲泡，则茶的缺点不容易暴露，而且还会增加茶叶的耐泡次数。

在日常生活中的饮茶一般来说讲究不多，只要冲泡的茶汤味道可以就行了，对于冲泡的流程细节等方面的掌握不要求拿捏的很准确，下面我们来看看如何简单的冲泡一杯武夷山正山堂金骏眉红茶，但茶的味道又与标准冲泡过程冲泡出的味道差不多。
 

茶具对于冲泡武夷山正山堂金骏眉红茶来说是必要的，茶具可以选择紫砂茶具、陶瓷茶具或者玻璃茶具、塑料茶具等，冲泡时茶叶的投放量比较重要，投放量的多少决定了泡出来的茶的口味与浓厚程度。冲泡武夷山正山堂金骏眉红茶开水温度一般控制在九十度左右，这样可以更好更快的泡出茶味，冲泡次数一般为几次依个人而定。冲泡好正山小种茶后就开饮用了哦。

对于茶叶来说由于不同的采摘季节，不同的采标准，使得制作出来的茶叶在品质上存在差别，冲泡出来的味道也是有差别的，那么对于正山小种来说，正山小种红茶应该怎么泡呢?
 

其实在冲泡方法上不管正山小种是的还是品质低些的，冲泡方法大致是一样的，步骤也主要的洗茶，冲泡，品饮等，知识冲泡出来的味道上正山小种的味道会更加的好就是了。在选用的水中用天然的活水冲泡的话味道会更加的鲜醇，茶具选用紫砂壶泡出来会更有韵味的哦。

         正山堂金骏眉因产地海拔高，气候佳，而使其干茶外形黑黄相间且黑多黄少，故可用100℃的沸水冲泡，而且冲泡后汤色金黄亮丽，滋味甘甜，回甘持久。事实证明：好红茶是不怕用沸水冲泡的。这也是一种鉴定红茶品质好坏的方法。

          对于正山堂金骏眉干茶外形黑黄相间且黑多黄少，正山堂蓝湾国际店解释说：按照植物的生长规律，海拔越高气温就越低，植物生长的速度就越慢，茶芽本身的物质、营养成分积累就会越多，干茶的外形就越黑（黑多黄少）；反之，海拔越低，干茶的外形就越不黑（黑少黄多），茶芽所带的黄色绒毛就越多。正山堂金骏眉产自武夷山自然保护区内，是海拔800—1500米原生态小种野茶的茶芽。区内独特的生长环境，使金骏眉干茶外形黑黄相间且黑多黄少。