武夷山金骏眉火了之后,正山小种红茶只会更火,人们对红茶的关注会提升,金骏眉对整个红茶市场会有很大的推动作用。
如今人们的脾胃,更加娇贵,开始适合饮用发酵的茶,发酵茶对胃的刺激会更小一点。在习惯了普洱之后,对红茶也不会太排斥,口感上,红茶在国内市场不会有太大矛盾和冲突。
金骏眉从加工来说,不像祁门红茶,滇红,宜红那般彻底的发酵。
诸如祁门红茶,发酵到底,为怕发酵不够,还弄成碎渣,促进发酵完全。
金骏眉,在发酵上,已经开始讨巧。因为芽头的粗壮,为保持其完整性,发酵不可能完全成熟,所以我们看到的金骏眉,汤色,叶底都会是橙黄明亮。其实金骏眉,或者说正山的小种红茶,更像是红茶和乌龙茶过渡的产品。较之乌龙,多了两份甜香,相对内地的红茶,却又显出几分阳刚之气。
金骏眉这样的产品,从口感上,已经比较适应人们想要的口感,鲜爽甘甜,适应性强,适应人群也较多。
金骏眉,火的,其实并不仅仅是一款出身即是奢侈品的金骏眉,她的背后,没有多少人能看到,她告诉我们:消费者在口感上的一种追求和时尚偏向。如果没有这种口感的追求为前提,仅仅只是一份炒作,不会有现今的结果。
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