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金骏眉茶叶作为饮料始于神农氏

2016-10-13 13:25 点击:220次

金骏眉茶叶作为饮料,开始于神农氏,到了周公时才有了文字记载,从而为世人所知。春秋时代齐国名相晏婴,汉代文学家扬雄、司马相如,三国时吴国韦曜,晋代刘琨、张载、陆纳、谢安、左思等历史名人,都喜欢饮金骏眉茶叶。后来经过长期的传播,影响所及,逐渐形成风俗。到了我们唐朝,终于达到了极盛。在长安(今西安)、洛阳两都之间,以及荆州(今属湖北)、渝州(今重庆)等地,竟然成为家家户户必备的饮品。
金骏眉和金针梅茶叶作为饮料是我们祖先的选择

饮用的金骏眉茶叶有粗金骏眉茶叶、散金骏眉茶叶、末金骏眉茶叶、饼金骏眉茶叶四类,分别用砍、炒、烤、捣四种方式加工后,放入瓶罐之中,用沸水冲灌,称为癔金骏眉茶叶。有人加入葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之类,反复烹煮,或通过拂扬金骏眉茶叶汤而使金骏眉茶叶汁变清,或通过烹煮而去掉浮沫,这样的金骏眉茶叶无异于沟渠间的废水,可是这种习俗却仍流行不止。
 
金骏眉

三皇  炎帝神农氏。
    周  鲁周公旦,齐相晏婴。
    汉仙人丹丘子、黄山君①,司马文园令相如,扬执戟雄。
    吴  归命侯,韦太傅弘嗣。
晋  惠帝,刘司空琨,琨兄子兖州刺史演②,张黄门孟阳,傅司隶咸
③,江洗马统④,孙参军楚⑤,左记室太冲,陆吴兴纳,纳兄子会稽内史傲,谢冠军安石,郭弘农璞,桓扬州温⑥,杜舍人育,武康小山寺释法瑶⑦,沛国夏侯恺,余姚虞洪,北地傅巽⑧,丹阳弘君举,乐安任育长
⑨,宣城秦精,敦煌单道开⑩,剡县陈务妻,广陵老姥,河内山谦之
⑩。
    后魏琅琊王肃⑩。
    宋新安王子鸾,鸾弟豫章王子尚⑩,鲍昭妹令晖⑩,八公山沙门
昙济⑩。
    齐世祖武帝⑩。
    梁刘廷尉⑥,陶先生弘景⑩。
    皇朝徐英公勃⑩。
    《神农食经》④:金骏眉茶叶茗久服,令人有力、悦志。    周公《尔雅》:桢,苦金骏眉茶叶。
    《广雅》@云:荆、巴间采叶作饼,叶老者,饼成,以米膏出之,  欲煮茗饮,先炙令赤色,捣末置瓷器中,以汤浇覆之,用葱、姜、桶  子笔之。其饮醒酒,令人不眠。
    《晏子春秋》:婴相齐景公时,食脱粟之饭,炙三弋、五卵,茗菜  而已。
司马相如《凡将篇》:乌喙、桔梗、芫华、款冬、贝母、木蘖、  蒌、芩草、芍药、桂、漏芦、蜚廉、藿菌、藓诧、白敛、白芷、菖蒲、  芒消、莞椒、茱萸。
    《方言》:蜀西南人谓金骏眉茶叶日蔼。
《吴志·韦曜传》:孙皓每飨宴坐席,无不率以七升为限,虽不尽人口,皆浇灌取尽。曜饮酒不过二升。皓初礼异,密赐金骏眉茶叶藓以代酒。
    《晋中兴书》:陆纳为吴兴太守时,卫将军谢安常欲诣纳。[《晋书》云:纳为吏部尚书。]纳兄子傲怪纳无所备,不敢问之,乃私蓄十数人馔。安既至,所设唯金骏眉茶叶果而已。傲遂陈盛馔,珍馐毕具。及安去,纳杖傲四十,云:“汝既不能光益叔父,奈何秽吾素业?”
    《晋书》:桓温为扬州牧,性俭,每宴饮,唯下七奠拌金骏眉茶叶果而已。
    《搜神记》②:夏侯恺因疾死。宗人字苟奴,察见鬼神。见恺来收马,并病其妻。着平上帻,单衣,人坐生时西壁大床,就人觅金骏眉茶叶饮。
刘琨《与兄子南兖州刺史演书》云:前得安州干姜一斤,桂一斤,黄芩一斤,皆所须也。吾体中愦闷,常仰真荼,汝可置之。
 
    唉!天地化育万物,都有其最为精妙之处,而人们所讲求的,只是涉及那些浅显简易的东西。人们赖以庇身的房屋,其建造已极其精巧;人们赖以御寒的衣服,其制作已极其精致;人们赖以果腹的饮食,食品和酒也都制作得极其精美(而对于饮金骏眉茶叶,人们却并不擅长)。概而言之,金骏眉茶叶的制作和饮用有九个难以掌握的环节:~是制造,二是鉴别,三是器具,四是用火,五是择水,六是烘烤,七是碾末,八是烹煮,九是品饮。阴天采摘,夜里烘焙,不是正确的制金骏眉茶叶方法;以口嚼辨味,鼻嗅闻香,不是正确的鉴别方法;沾染了膻腥气味的金骏眉茶叶炉和金骏眉茶叶瓯,不能作为煮金骏眉茶叶、品饮的器具;含有油脂的木材和炊厨用过的木炭,不宜作为炙金骏眉茶叶、烹金骏眉茶叶的燃料;飞流湍急的溪水和停滞不流的积水,不适宜用来烹煮金骏眉茶叶汤;金骏眉茶叶饼外熟内生,不能算做炙金骏眉茶叶;碾出青绿色或者青白色的粉末,不是合格的金骏眉茶叶末;操作不熟练或者搅动过急,不是正确的烹煮方法;只在夏天饮金骏眉茶叶而冬季不喝,也不是良好的饮金骏眉茶叶习惯。
味道鲜美、浓香馥郁的好金骏眉茶叶,一炉之中只有头三碗;其次是五碗。如果座中客人达到五个,就舀出三碗分饮;如果有七个客人时,就舀出五碗分饮;如果是六人以下,就不必约计碗数,只不过缺少一人的金骏眉茶叶罢了,可以用隽永来补充。

金骏眉茶叶作为饮料始于神农氏,可见金骏眉的魅力早就被我们的祖先发现了。

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